炸腰果怎么做好吃法？
“无腰不欢”，对于吃货来说，腰果可以说是让人欲罢不能的存在了 香酥的口感，脆甜的滋味儿 一口咬下去就让人沦陷 让人忍不住一颗接一颗吃下来 不过要是直接这样吃的话 可就过于简单粗暴了些 今天小编给大家分享的是炸腰果的新做法 用鸡蛋和面粉给腰果换上新衣 口感上也会多一份酥脆 少一份硬实 多一份软糯，少一些干巴巴 用来搭配酸奶做下午茶点心和夜宵都很棒哦~
食材清单
腰果300g、蛋黄4个、面粉250g、牛奶100ml、玉米油50ml、白糖适量
烹饪步骤
01.|泡腰果 把买回来的腰果放入清水中浸泡一下，这样可以去掉表面的浮灰。
02.|处理腰果 把泡好的腰果捞出沥干水分，用刀背敲开，再轻轻地把腰果的外皮剥掉（这一步操作起来可能会有些麻烦，但可以让之后的工作轻松不少）。
03.|拌馅 往腰果里加入两个蛋黄、白砂糖、玉米油，用筷子搅拌均匀（由于是熟腰果所以不需要炒制啦～）。
04.|和面 往面粉里加入牛奶和玉米油搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
05.|擀饼 取适量的面团，搓圆按扁，再用擀面杖擀成薄片。
06.|裹馅料 舀一勺拌好的腰果馅儿放在面片上，然后上面盖上一片饺子皮，再用勺子背把边缘压紧实。
07.|炸制 锅内倒入足量的植物油，油温烧至五成热时，把做好的小饼摆入锅中，小火慢炸至两面金黄即可出锅。
小贴士
① 由于我买的腰果已经经过烘烤，所以直接下锅油炸就可以啦！如果你购买的腰果是生晒的，则需要提前浸泡几个小时后再进行处理。
② 在油炸的过程中需要注意油温，防止油溅出来烫伤自己呦～