什么食物有抗癌作用?
2017年,美国农业部公布了一项致癌物研究计划,对近50种人类致癌物进行了调查。发现蔬菜中的萝卜维生素能显著降低胃癌和肺癌的发病率。 早在20世纪80年代,萝卜就被世界卫生组织确定为抗癌食品之一。 萝卜是老百姓日常饮食中十分受欢迎的一种食材,因为营养丰富,做法多样,味道微甜,所以深受大众喜爱。
其实除了胡萝卜外,还有以下这些也是不错的抗癌食材哦! 1、大蒜 大蒜素有“地下营养超市”之称,含有蛋白质、脂肪、糖类及多种微量元素,其中含硫化合物具有刺激胰岛素的分泌、增加组织细胞对葡萄糖的吸收以及利用的作用,因此对于糖尿病患者来说,合理食用大蒜可以帮助调控血糖水平。
而大蒜中所含的大蒜素能够抑制癌细胞的活性,起到防癌、抗癌的作用。经常嚼食生大蒜还可有效预防食道癌、肝癌、胃癌等消化道肿瘤。 2、红薯 红薯即地瓜,富含蛋白质、淀粉和纤维素,同时还富含人体所需的氨基酸、维生素E、B族维生素、锌铁钙锰铜等微量元素,因此被营养学家称作“营养最均衡的食品”。
值得注意的是,红薯富含膳食纤维,可改善胃肠道疾病,预防便秘;丰富的钾元素有助于控制血压,减轻心脏负担。 最重要的是,近年来大量研究发现,红薯可能起到缓解糖尿病的作用,从而起到预防癌症的发生。
3、燕麦 燕麦被称为“粗粮之王”,含有丰富的膳食纤维,不仅可以帮助清除体内的垃圾,还能有效降低胆固醇的水平,促进血液循环,预防心脏病发作。另外,适量吃燕麦也有助于糖尿病患者控制血糖。
适量摄入燕麦还可以帮助身体减少癌症发生的危险。 原国家质检总局发布的《中国食物成分表》中,记录了不同食用量下,80%以上的癌症发病风险值。数据表明,每天进食50g燕麦,癌症发病风险下降6%左右。
4、洋葱 洋葱被誉为“平民贵族”,含有丰富的营养物质,包括黄酮类物质、大蒜精油、硫化物等,因此有着很强的抗氧化功效,可以有效预防癌症。 日本国立癌症研究中心曾进行一项研究显示,多吃洋葱可以抑制癌细胞增长,甚至使得癌细胞死亡。
在一项为期3周的临床试验中发现,患有乳腺癌的动物吃洋葱水提取液后,肿瘤体积明显减小。