西红柿炖牛肉怎么做好吃？
番茄炖牛腩是西餐里很家常的一道菜，用料简单，做法也不复杂，但是要做的好吃却是很有讲究的。我做过很多次，也改过几次配方，终于做得比较满意了。现在把做法分享给你们！ 材料： 牛腩500g（买的时候让老板帮你处理好）、番茄400g、洋葱半个、姜3片、大蒜2瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、干辣椒3个、冰糖约15g、酱油15ml、料酒15ml 第一步： 牛腩洗干净后用刀剁成大约2cm见方的块儿； 第二步： 番茄洗净去蒂后，用开水烫一下捞出剥去皮，切成滚刀块； 第三步： 洋葱切丝，姜切片，蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净备用； 第四步： 炒锅内放适量油，油温后放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶爆香，然后下牛腩翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至牛腩上色，加入白砂糖和冰糖炒匀，最后加入适量热水（没过牛腩表面即可）烧开，撇去浮沫，转砂锅小火焖煮2小时。 *如果水不足，可以再加一些热水或者高汤，千万不要加冷水以免肉质发紧影响口感。
第五步： 2小时后捞出香料不要，将切好的番茄放入锅中，搅匀后在小火上焖炖半小时左右，等到汤汁变得浓稠，撒上葱花就可以出锅啦~ 这道菜酸甜可口，口感软烂，鲜香入味，拌饭吃超棒！