苦瓜肉馅怎么做好吃？
1. 挑选新鲜苦瓜，清洗干净后去籽。 2. 用刀具将苦瓜切成薄片状。（切的时候刀要锋利、垂直于苦瓜的肌理，这样才不会碎）
3. 五花肉洗净剁碎成末，并用适量盐、生粉腌制片刻入味。 4. 热锅下油，油温后加入葱蒜末爆香。
5. 放入猪肉末，用筷子搅散开来。 6. 开小火，加入适量生抽调味并继续搅拌。 最后可以尝一下味道，根据个人的口味放适量的盐。
7. 当锅内材料基本成熟时，加入切碎的皮蛋和剁碎的花生一起拌均匀即可关火出锅。 小提示： 苦瓜用冷水浸种可以使其在浸泡过程中慢慢吸收水分而更加鲜嫩入味； 在切好的苦瓜上洒少量面粉拌匀后再进行焯水可以让表面附着淀粉的苦瓜片互相不会粘在一起； 对于不喜欢吃苦瓜的人来说，用这种方法制作出来的苦瓜肉馅是一个不错的解决方案哦~ 不过要注意的是，因为苦瓜本身的味道是苦的，所以在制作的过程中一定要尽量减少苦味物质的溶出。