茼蒿和面怎么蒸好吃？
2. 将面粉和成面团，饧30分钟。然后做成小剂子，擀成面皮。 （做包子、馒头的步骤） 3. 在锅中加适量的水，放入切成段的茼蒿，加入食用碱（一定要少量，因为茼蒿本身是带有碱味的！），煮熟后捞出过凉水备用。
4. 取一个大碗，放入虾仁，加入少许料酒和盐拌匀稍腌入味。 再加入鸡蛋、淀粉、葱花，充分搅拌呈糊状。 （做滑炒虾仁的步骤）
5. 取一张面皮，均匀地涂上一层食用油，这样饺子比较好包，也不易粘连在一块儿。 在上面撒少许面粉，防止饺子皮粘在一起。 用筷子夹起一坨馅料放在面皮的正中央，两边对齐折叠，再轻轻按压一下边缘部分，一个饺子就包好了。全部包好后，放入盘中待用。
6. 锅置火上，烧热后加入适量植物油烧至三成热，分别放入蘸上干粉的饺子，炸至金黄色且熟透后，捞出控油装盘。 最后可以撒上些香菜提味！ 大功告成啦~咬一口酥脆的外皮，夹杂着滑嫩的虾仁和爽脆的茼蒿，一口咬下去，丰富的口感在口腔里迸发开来……好吃的不得了！ 我一个人就吃了一大盘呢！ 你也赶紧试一试吧~