鸡皮好不好吃？
好吃是好吃，就是不太健康... 先贴出我做的做法： 买来的新鲜鸡腿清洗干净后浸泡出血水（这步很重要，可以避免做出来的鸡肉很腥），然后沥干水分，在表面划几刀方便入味儿。 放入高压锅，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽和老抽，再加适量清水没过食材，大火煮开撇去浮沫，加盖转小火炖20分钟（注意不要扑锅）。
最后打开盖子，翻拌均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁即可关火出锅。 完成！是不是超级简单！ 鸡肉软烂脱骨，汤汁浓郁鲜美，连骨头一起吃简直棒极了～
不过话说回来，鸡皮含有较高含量的胆固醇和不饱和脂肪酸，有高血压、心脏病等慢性病的人还是不宜多食，正常人也不宜过量食用，否则容易引起血液中胆固醇增高，加重心血管负担，所以还是建议把鸡皮去掉更好。 但话说回来，这么好吃的鸡皮你真的舍得扔掉吗… 鸡皮的吃法有很多，最简易的做法就像上面那样，煮熟放凉后涂抹在各种面食上，比如馒头片、面包片啊什么的，味道好极啦~还可以做成卤味，或者用来炒芹菜也是一级棒哦……