辣炒海鲜怎么做好吃？
分享一个好吃到爆的辣炒海鲜做法，香辣刺激，鲜美无比！ 准备食材：基围虾、皮皮虾、贝类（蛤蜊、扇贝等）、辣椒、葱姜蒜、香菜 开始制作： 第一步、首先处理鲜虾，用剪刀将虾须剪去，再将虾线挑出，这样做出来的虾口感更佳 第二步、锅中烧水，水开后放一点料酒和生姜，然后将虾放入锅中，煮熟后捞出沥干备用 第三步、同样方法将其他食材处理好 第四步、开始煸炒，先不放油，直接将所有香料放入锅中干煸，小火慢慢炒至出香味 第四步、香料炒出香味后，放入剁碎的豆瓣酱，继续小火炒香 第五步、调料都下锅后，立刻倒入虾和其他食材，快速翻炒片刻即可出锅 一盘香辣鲜香，好吃到炸裂的辣炒海鲜就制作完成了！
Tips：
1.因为豆瓣酱本身就有很浓厚的咸味，所以不需要再另外放盐了
2.整个炒制过程都不要忘记不断翻炒，以免粘锅
3.如果是第一次做，可以少量尝试，味道太重会影响下次做菜的味道哦