茼蒿怎么蒸着好吃？
分享一个简单快手的蒸茼蒿做法，这个菜真的很简单，但是味道很不错呢！ 需要准备的食材有：茼蒿、面粉、鸡蛋、食盐、五香粉、生抽、香醋、辣椒油。 首先，把茼蒿清洗干净，用流动的清水多洗几遍。 然后把茼蒿切成大约5cm的长段，放入大碗里，加入一勺食盐，下手轻轻抓拌均匀，腌制10分钟，把茼蒿腌出水分，这样蒸出来的茼蒿更入味。 接下来在茼蒿里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。 接下来往里面分次少量的加入面粉，搅拌成比较稀的糊状。 （面糊的稀稠度跟饺子馅差不多就行）
然后蒸锅里面加水煮沸，把面糊放进去，盖上盖子大火蒸8分钟左右就可以了。 蒸好的茼蒿关火后，稍微焖上几分钟，打开盖子，表面会浮起来一层油花，这是营养成分丰富的植物油哦～ 趁热淋入适量生抽、香醋和辣椒油调匀即可食 用。 如果喜欢吃辣还可以加一些剁椒或者小米椒圈提味。 一盘色香味俱全的蒸茼蒿就完啦！ 小贴士： 在清洗茼蒿的时候，为了彻底洗干净，可以用手撕掉老茎上的硬皮，也可以去掉老的根部。