准备食材 准备大米400g 花生150g 绿豆150g 白糖适量 清水适量 步骤一 将所有的材料清洗干净，倒入锅中，同时加入适量的清水。 大火煮开后，调成小火继续炖煮，至软烂后即可关火。
步骤二 等温度稍微下降后加入白砂糖，搅匀食用即可。 这样一锅香甜软糯的甜汤就出来了啦！是不是很简单呢~ 小贴士 ① 因为花生和绿豆都是比较硬的食物，所以建议先浸泡一下再煮会更容易熟；② 白砂糖可以根据个人喜好来添加，喜欢甜的可以多加一点哦③ 没有砂锅用普通的锅也是可以的哦～只是效果没有那么好哟～
陈以洋优质答主炖米豆做好吃的要领主要有以下几个：
1. 准备材料：选择新鲜的大米豆，准备适量的排骨或者鸡肉等高热量的肉类，以及一些配料如葱、姜、大蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 处理米豆：大米豆比较坚硬，需要提前用水浸泡，一般是放在冷水里浸泡4-6小时，直到米粒完全涨发，软硬度适中新发芽为宜。
3. 烹饪肉类：将排骨或鸡肉等进行翻炒，根据个人口味加盐、姜、葱、大蒜等调料，炒至肉表面微黄。
4. 加入米豆：将泡发好的米豆加入锅中，与炒好的肉类混合均匀，加入适量的水，水量要超过食材表面。
5. 慢火炖煮：将锅放在炉子上，调至低温，慢慢炖煮，直到豆肉都熟透柔软，汤汁浓稠。这期间需耐心等待，注意不要粘锅。
6. 调味：加入少许胡椒粉，调整好口味，可以考虑加入其他配料如土豆、蔬菜等，增加口感和营养。
7. 完成：炖煮好的米豆已经充分吸收了肉类的风味，口感软糯，营养丰富。可以倒入碗中，热腾腾地享用。
注意：
1. 炖煮时间要足够，以确保米豆软糯，肉类熟透。
2. 注意火候，保持低温，以保水保味。
