冻着的鸡肝怎么做好吃？
把鸡肝冻放水里加热至全部溶化，然后捞起，用清水冲洗沥干。 烧热锅，下油，爆香蒜茸、姜汁，加入白酒和适量水，放入所有调味料烧沸，再转为小火煮约半小时后勾芡，使其变得浓稠明亮，关火让酱汁冷却入味。 将泡发的粉丝放在碟子上，然后把冷却的酱汁淋在粉丝上，最后撒上葱花点缀即可。（这个步骤其实是可以提前做好的，我这是临时发挥）
用油把切成片的生姜和蒜蓉爆香，随后倒入一罐啤酒，再加入冰糖，老抽和生抽，调成中小火慢慢煮。 等到所有调料的味道都融合在一起之后就可以把处理干净的田螺倒进去焖了，大概十分钟左右就可以关火了，这时候汤汁已经浓郁得不得了了，而且酒香、酱香味儿都很明显~ 把炸制金黄酥脆的腰果放入一个碗中备用。 把煮熟剥壳的小龙虾浸泡在冰水里冷却，同时把虾线挑出来扔掉不要。 用刀把小龙虾的头切掉，最好把黄也挤出来丢掉因为味道比较冲；然后把身体部分的壳去掉只留下外壳，这样处理后口感会更好。 最后把所有食材放入锅中，加入八角、桂皮等香料，倒入啤酒，差不多没过食材就行，大火烧开后再炖煮个15-20分钟就大功告成啦！喜欢辣的可以加点辣椒酱哦～ 我是很喜欢吃鱼的人，所以家里经常会买鱼来熬汤喝，其实鱼骨里面蕴藏着丰富的营养呢，鱼骨汤就很适合冬天喝了～ 鱼骨清洗干净后用水焯一下，锅中放油，把姜丝放入爆炒，接着把鱼骨放进去煎一下，煎至两面微黄后加入开水，水量要足够多，可以一次加够，中途不要再加水了。
大火烧开后撇去浮沫，加入葱段、香菜段、胡椒粉，调中火烧至鱼骨酥软就可以了～ 这个汤可以直接喝也可以打一个鸡蛋清搅匀后倒入锅中再煮片刻～