如何使饺子馅好吃？
第一，不要迷信什么肉馅饺子馅、素馅饺子的说法。无论荤素，馅料好坏的关键在于调料使用是否得当。
第二，饺子是不是越大越好吃呢？不见得，其实大小适中就行(太小了咬起来不过瘾)。
第三，饺子皮是不是越薄越好呢？也不尽然，过薄的皮煮熟后会粘连在一起，而且不韧易破。
第四，饺子好不好吃，和馅儿很关键。调馅儿有几个要注意的地方： 1，水一定要慢慢加入，朝一个方向搅拌。
2，搅到半熟时，加入香油或植物油，继续搅到熟透上劲。
3，最后调入食盐、胡椒粉等味料搅拌均匀即可。记住一定不要加太多调味品，会夺去馅料本来很纯正的鲜味。
第五，煮饺子也有讲究，水开下入饺子，盖上锅盖。待锅中水再次沸腾时，加入适量冷水(凉水可保持饺子皮的口感弹滑），这样能防止饺子粘连和破皮。