土豆猪肚怎么炒好吃？
1.准备食材 猪肚一只、土豆两个、青椒一个、小米椒四个、姜一块、葱两根、香菜两根。 辅料 生抽两勺、料酒一勺、白糖少许、胡椒粉适量、生粉一勺、食用油适量。
2.处理食材 猪肚用清水反复搓洗，直到没有腥味为止。（我洗了五遍） 猪肚加入三勺生抽、一勺料酒抓匀腌制十分钟。（可以用手多揉搓一会儿） 青红椒切圈、生姜切片、香葱切段、香菜切碎备用。
3.开始烹饪 起锅热油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入腌好的猪肚大火爆炒一分钟。 再加入两勺生抽和一勺老抽调味上色，接着烹入料酒去腥。 把切好的辣椒圈和姜片放在一起，等锅里材料炒匀炒透之后，再把之前放调料的小碗重新放入锅中，小火炖上五分钟。 最后用盐、糖、胡椒粉调味，再勾一次芡汁，撒上葱花和香菜即可出锅装盘。 小贴士： ①清洗猪肚的时候，不要用钢丝球或者菜刀，这样容易弄破。
②为了让口感更好，可以在锅中加入一些冰糖一起炖煮。
③为了提升亮度，可以先用清水浸泡打湿淀粉，在食材快熟时，再淋上适量水淀粉勾芡。