酱瓣蒜怎么做好吃？
“南甜北咸”，在口味上我国存在明显的地域差异 南方人喜欢吃甜的，尤其爱吃甜食，而北方人对甜食却不够青睐 不过到了现在，这种地域饮食的差异正在被逐渐抹平 因为物流的发达和互联网的普及 现在只要想吃到东西几乎都可以买到 你知道为什么方便面那么流行吗？ 方便面的调料包中，除了含有食盐、味精等基本的调味料之外，还有一定比例的白糖，这就是为了迎合南方人口味所做的调整。 以前我们吃的大多数零食都是辣的或者咸的，然而现在出现了很多“甜味”的零食 比如辣条，以前是各种香辣口味的豆制品，而现在出现了甜辣味的豆干； 再比如蜜饯，原本是指加盐腌制风干的果脯，现在出现了许多加了糖的果干。。。
这些“有糖配方”的美食，之所以受到广大吃货的喜爱，还在于它们出色的饱腹感，毕竟一餐饭能吃个饱，谁愿意在美食面前委屈自己只许食量一半呢？ 而今天咱们介绍的这道菜——糖醋藕丁，就兼具了色香味俱全以及营养丰富、热量低的特点，非常适合热爱甜食但又想吃得健康的人食用~
准备材料：嫩藕1节、香葱2根、小米椒5个
调味：生抽15ml、香醋15ml、老抽5ml、白砂糖45g、玉米淀粉5g
1、首先将莲藕去皮清洗干净后切成小丁，然后用清水浸泡防止变黑； 小葱洗净切成葱花，小米椒去蒂切成辣椒圈（也可以不用切）待用
2、调酱汁：碗中加入生抽、香醋、老抽、白砂糖和玉米淀粉，混合均匀待用。 （这里注意不要放盐，因为生抽和老醋都含盐）
3、起锅烧油，油温六成热时倒入藕丁炸一会，然后捞起沥干油分待用
4、另起锅少油，放入葱花和辣椒圈爆香，然后将调好的酱汁淋入锅内，小火煮开后倒入藕丁翻匀，即可出锅装盘
一道酸甜可口、色泽红亮、富有韧性的糖醋藕丁就做好了！