干磨茹怎么做好吃?
可以炖肉也可以炒菜,不过个人觉得干香菇最好吃的做法还是炒着吃,香菇切成薄片,五花肉切片,先爆香五花肉,然后下香菇煸炒,如果香菇比较湿就稍微少炒下,加入蒜片,生姜丝辣椒一起炒,加入生抽、老抽,盐调味就可以啦!
香菇炖鸡汤也是特别好喝~ 把鸡腿洗净剁成块,冷水下锅煮开,撇去浮沫,加料酒和姜片,然后捞起来用温水冲洗干净,沥干水备用;
香菇用水浸泡发胀后清洗干净,去蒂,对半切开;
准备好花椒、八角,大葱切段,老姜切片;
锅里热油,放入鸡块炒至变色,再放入葱姜、八角、花椒,继续翻炒片刻,加入适量的开水(开水量要多一些),盖上盖子小火慢炖30分钟左右;
打开盖子,加入香菇再炖20分钟,最后调入适量的食盐和白糖提鲜即可。