腰果和什么炒菜好吃？
腰果的营养价值 1、含有对人体有益的氨基酸。据检测，每100克腰果中含蛋白质21.2克，含氨基酸17种，其中人体必需氨基酸含量高达8种，分别是缬氨酸3.66克、蛋氨酸1.45克、苯丙氨酸2.26克、异亮氨酸1.98克、亮氨酸3.72克、赖氨酸2.67克、苏氨酸2.09克、组氨酸0.93克；不含有害氨基酸——组胺酸。腰果的营养价值是很高的。
2、含有丰富的油脂。因为腰果中含有丰富的油脂，所以能起到润泽皮肤的作用，对于经常皮肤干燥的人，可以适当进食一些。而且腰果中的油脂不容易被胃酸破坏，直接吃就可以被人体吸收；另外腰果中的维生素E也能起到润肤作用。腰果是保养肌肤的佳蔬之一。
3、含有多种矿物质元素。根据检测，每100克腰果中钙含量211毫克、铁含量2.18毫克、锌含量1.86毫克、磷含量170毫克、钠含量50.6毫克、镁含量172毫克。特别是对于缺锌导致的发育不良的孩子有一定的改善作用。
4、其他功效。现代医学研究发现，腰果还具有增强体力、加强抗病能力、延缓衰老的功能。这是因为腰果含有丰富的维生素C和可溶性纤维，能够清除体内自由基，调节机体代谢，提高免疫力。另外，有研究证实，腰果还可以保护血管细胞，防止动脉硬化，对高血压、心脏病等有一定防治作用。