烧血旺怎么做好吃？
首先准备食材： 主料：猪血旺500g、豆腐1块。 辅料：油适量、盐适量、干红辣椒6个、花椒30粒、香葱1棵、蒜4瓣、姜2片、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖少量、葱花少量、香菜少量。
具体做法如下：
1、准备好所有的食材，猪血拌入少许淀粉抓匀备用；
2、豆腐切成厚片，平底锅煎至表面金黄备用；
3、炒锅倒植物油烧热，放入姜片、蒜片、葱段和辣椒爆香；倒入切好的豆腐和猪血，大火烧沸后，调进豆瓣酱和生抽、老抽、糖、料酒翻匀；
4、转至小火焖煮7分钟左右至完全入味；最后转大火收浓汁水，撒葱花和香菜即可。
小贴士：
1、猪血旺不要买回来就直接下锅炒，事先用开水焯烫一遍，可以去除腥味和血液色素，使炒出来的菜肴色泽更加诱人。
2、在制作这道菜的过程中，最好一直用大火烹煮，这样可以保持锅中菜肴的鲜嫩，口感更佳。
3、猪血中有丰富的铁元素，而豆腐中也含有一定量的磷元素，这两种物质正好可以有效促进人体对铁的吸收利用，有防治缺铁性贫血的作用。因此平常可以适当进食些猪血豆腐汤来补铁。