早餐馒头配什么好吃？
对于北方人，馒头就是主食，配着咸菜、煮鸡蛋吃；南方人则喜欢把馒头作为点心，搭配豆奶、咸鸭蛋等食用。今天推荐的这款早餐馒头，个头饱满，一口下去嚼劲十足！ 自己在家做很简单，食材也很简单——高筋面粉、牛奶和酵母就可以啦~ 将300g高筋面粉、2g盐、3g细砂糖、5g酵母放入容器中，混合均匀后加入240g温牛奶（不超过40度），揉成面团。
盖上盖子或保鲜膜，让面团醒发至原体积的2倍大。 在案板上撒上少许干面粉，把发好的面团放在上面轻轻揉搓排气，然后分成10个大小相近的面剂子。 最后，把面剂子擀成薄薄的圆形薄片，用叉子均匀的刺上小孔，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
在烤盘上铺上油纸防粘，把发酵好的面片摆放在上面的同时，表面刷上一层全蛋液。烤箱预热，上下火180°烤15分钟左右就可以了，时间到后不要急着打开烤箱门，让它再焖5分钟会更香哦~ 这样一道香甜可口的小馒头就做好啦~你学会了吗？