肉炒青椒怎么做好吃？
你好，很高兴能回答你的问题。下面我就简单介绍一下如何制作一道色香味俱全的肉炒青椒。 首先我们需要准备的材料有：青椒、五花肉、大蒜、生姜、大葱白、生抽、老抽、醋、白糖、花椒粉和面粉。（特别提醒：这里用到的五花肉是五成熟的五花肉，如果有机会我将会专门讲解五花肉的做法。）
1.先来看看青椒的准备工作吧！我们将其清洗干净之后去蒂去籽，然后将其切丝备用。同时我们准备一个碗，把切好的青椒丝放进去，然后再加入少许食盐，用手抓匀了腌制十分钟。这样做是为了让青椒更加入味。
2.接下来我们就可以处理五花肉了。我们把五花肉清洗干净沥干水以后，片成片状放入碗中，然后加入少许的盐、生抽、老抽、白糖、白醋和花椒粉搅拌均匀后，再往里面撒入大量的淀粉，用手充分地抓拌均匀使每一块五花肉都能均匀地裹上一层淀粉。（注意：这里一定要多放一些淀粉，因为等会儿还要挂糊。）
3.接下来我们来炸制。锅里放油烧至六成热，然后把挂好糊的五花肉一块一块地放进锅里炸至表面金黄酥脆，然后捞出控油备用。
4.接着我们来炒配料。锅中留底油，放入生姜和大蒜爆香，然后放入大葱白段和豆瓣酱一起翻炒，等到炒出香味的时候，放入刚刚炸好的五花肉翻炒均匀，最后放入青椒丝炒匀就可以出锅啦！
一盘色香味俱全的肉炒青椒就这样完美地呈现在你的面前啦！你学会了吗？如果对你有帮助，记得点赞关注哦！