腊猪肚怎么最好吃？
准备材料 猪肚，青辣椒（可以换成青椒或者小米椒），大蒜，生姜，香葱，香菜，生抽，老抽，料酒，蚝油，冰糖，盐
制作方法 1.猪肚用清水洗数次后，放入开水锅内焯水一遍，捞出冲洗干净备用。
2.把切好的姜、蒜和葱白部分放入锅中炒香，然后加入焯好的猪肚，翻炒均匀。
3.烹入料酒去腥，加生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调成酱汁，倒入砂锅中炖煮。炖至猪肚入味酥烂时，撒入葱花和香菜即可盛盘。 小提示：
①在清洗猪肚的时候，为了防止猪肚中的那层膜脱落，可以用一个钢丝球刷掉表面粘液；
②在焯猪肚时，可加入适量白酒助其去腥。
③最后调味时的咸度要根据自己的喜好来决定，因为各种调料的咸度是不一样的。 这样一道酱香浓郁，口感软糯，回味无穷的凉拌猪肚就做好了，喜欢的小伙伴快来试试吧！