如何煮鱼好吃又简单又好吃？
我！超级爱吃鱼！但以前一点都不懂得怎么做，然后去书店买了很多做鱼的书…… 然后就成功做到了，每次去鱼市都买一条鱼回来做，而且被同学同事称为“水煮鱼之王”（我也不想这样）。 所以这个问题简直就是为我而设的嘛！！不答对不起我。 首先，怎么煮鱼好吃又简单呢？那就是：少水，多油，重口味 什么叫少水呢？就是清水煮开，把鱼放进去，半熟之后就可以捞起来了。注意：不要直接开水下锅哦~ 那为什么要多油呢？植物油和动物油都要有啊～因为鱼肉很嫩，很容易碎，所以汤汁里多油脂就很重要噢～ 还有重口味啦～其实也就是调料要多加点儿。葱姜蒜是少不了的，辣椒也得是辣的才行。豆瓣酱也可以不用，用火锅底料效果更好。加一点儿花椒、生抽、老抽，如果有白酒更好。这些调料加水调成酱汁备用。
接下来重点来了！！拿一个盘子，倒一点点油，油量够铺满锅底就够了。然后把调好的酱汁倒入锅里，烧开。这时你会闻到香味四溢，口水直流。。。 把鱼重新放入锅中，盖上盖子焖一会儿让鱼入味。接着开大火收汁儿，注意要不断地翻面，让鱼的表面都能均匀地沾上酱汁。等到汤汁变浓，就可以盛盘上桌了！ 大功告成！！是不是很简单呢？你学会了吗？ 来，再教给你们两个小技巧： 1.洗鱼的时候，在鱼身上抹上一点盐，再冲洗干净可以去掉黏液，使鱼肉更加紧实而不会散掉。
2.如果觉得煎鱼很困难的话，可以把鱼身用刀划几刀，这样更容易煎透而且不会塌。 希望对大家有帮助噢～ 有朋友问这个鱼好不好吃的问题。我觉得是非常好吃的！不过可能每个人的味蕾不一样，所以不能以我的感受作为标准哈～不过确实比外面很多餐厅做得都要好耶～ 还有朋友说这个鱼有没有刺的问题。草鱼是有刺的噢，但是处理好了就没有问题了。吃鱼不怕有刺，就怕刺卡喉咙。所以吃鱼之前，要先搞清楚哪些地方有刺，特别是鱼脑袋和尾巴处的刺，比较粗且难挑，一定要小心！！