年糕炒饭好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，每天早上和晚上他们都会煮一大锅米饭，用饭锅炒，那个味道我现在都忘不了，所以每次回外公外婆家我都吃很多饭……后来长大后离开了那里，每年回去一次，发现他们依然是用那口旧锅给我做饭，已经有点锈了，但口感依然非常棒（现在想想应该是铁锈的味道）；再然后我去外地上了大学，一年回来两次，有一次回去的时候发现他们用的已经不是那口锅了，问为什么换掉了，他们说那口锅太旧了不好使，已经让我姑妈送给人家了…………
所以啊，年糕炒饭好不好吃关键就取决于你的饭锅是什么材质的！如果你也有一个像上面这样底厚壁薄的铝制饭锅，那你就可以做出一道香喷喷的年糕炒饭啦~~ 首先把米淘洗干净倒入锅内，加入清水用手的量差不多就可以了（不要过度沥干水分哦），然后把锅放在炉子上加热，在加热的过程中我们进行下一步操作~ 等到水快要干的时候（注意千万不能烧干！）我们开始打蛋，打到蛋液完全融合在水中就可以了，然后加入适量盐调味，继续用筷子搅拌至溶解。
这时候我们的米饭已经被鸡蛋液裹住了，看起来金黄灿灿、粒粒分明，这个时候可以开大火稍微收一下汁儿，让每颗米粒都被汤汁浸透，这样子口感会好很多～ 最后一步就是加入切成小块的年糕，因为年糕比较容易熟所以我们不需要提前浸泡或者焯水，直接把切好的年糕放进去搅拌均匀就可以了。
其实这道年糕炒饭最适合用砂锅来煲，但是我这次做的来不及啦哈哈~~所以就用普通的电饭煲来做咯，做出来的效果也是棒棒哒~~~