鹅掌怎么炖汤好吃？
首先，把买回来的鹅掌洗干净。 （PS：一般卖鹅的地方都会帮你处理干净）
接着准备配料： 姜切片、葱切段。不喜欢吃的可以不放。 锅里放油，下姜片爆香，然后倒入鹅掌翻炒片刻。
加适量的水和料酒，大火煮开转小火煮30分钟左右。 接着把葱放进碗里，调入适量盐和白胡椒粉拌匀。 用勺子舀起刚刚熬好的鹅汤直接喝。浓浓的骨汤味道，非常入味。喜欢辣的可以放些辣椒油提香。
吃完鹅掌喝完了汤，现在该处理鹅内脏了。用剪刀剪去鹅肠上的结肠和肠油，用水冲洗干净。 锅内倒水，放入生姜片、葱段和少许白酒，煮沸后放入洗净的鹅肠焯烫一下，捞出冲凉沥干备用。
热锅热油，下入鹅肠爆炒3-5分钟至熟，调以适量食盐即可食用。爽脆的鹅肠配上醇香的啤酒，那滋味真是不摆了。 剩下的鹅血还可以做鹅血丸子。具体做法可以百度哦。