椰肉怎么加工好吃？
首先，要把新鲜椰子打开。 常见的方法有两种： 用刀劈开，但是这个方法不太容易掌握，如果力气不够或者技巧不大好，容易把斧头崩坏或把自己划伤。而且只有椰壳和椰肉分离，无法取得完整的椰肉。 对新手来说，建议用高压锅来蒸。选一个干净无水的碗，将新鲜的椰子整个放进去，盖上盖子，放在火上加热。待锅内水沸后，继续闷煮30分钟左右，就可以得到一块完整的椰肉了（也可以得到一碗浓浓的椰汁）。
蒸过的椰肉会有些软，可以直接吃，但是味道比较淡。如果能配上花生、芝麻以及糖一起吃，那就是香醇四溢的海南特产—椰香糕啦！ 如果你已经掌握了用刀劈开的技能，并且也不在乎弄脏双手的话，可以将上面那层带椰皮的椰子肉刮下来，做成一道小菜，叫做「椰丝」。在蘸水里加入葱花、香菜末、鲜辣椒丁，再加入一勺炒香的椰丝，用来拌饭吃，香极了……