客家油茶好吃吗？
身为一个在客家人聚居地长大的河源人，我对于客家的食物自然是十分热爱的~ 说起这个“油”茶其实和广东其他地区的“茶”有点不同…它更偏向于一种主食而不是茶饮。因为客家人的传统里是“早上喝油（吃）茶”的～所以一般有客人来家里的话，早上的第一项节目就是泡茶！而客人走了之后呢，家里人就会把剩下的“茶水”拿来煮“油（食）菜”……所以这所谓的“油（食）茶”其实是包括了“茶叶”、“油（食）品”以及“茶水”这三部分的啦～
不过在外面学习和生活多年，早已经习惯了广东其他地方的茶道，于是会有人疑惑客家的这种“油”（食）茶到底是什么意思么？为什么还要把茶叶放进去一起煮啊？ 对此我的解释是……虽然看起来像是茶水但是其实它是用凤凰单枞或者乌龙之类的茶叶泡的（别问我怎么知道的，我瞎编的╮(￣▽￣)╭ ）而且不是直接放入茶叶而是浸泡了十几二十分钟之后的滤渣后再放汤的，不然哪能那么香啊… 至于你说的那个味道嘛～怎么说呢，就像是你去超市买回来的袋装方便面里面那块调味饼的味道，只不过现在想起来那种味道已经弥漫开来变得无比诱人了起来……
所以啊，客家的这种“油（食）茶”，是用茶叶泡出的浅黄色的茶汤和炒米、花生碎、面粉混合在一起煮出的一锅金黄色的糊状物，最后撒一把葱花香菜提味。那口感嘛……有点像芝麻糊，但是比芝麻糊要硬一点点，也有点像粥，但是比粥要滑溜～嗯，反正你是很难想象出来到底是怎么样的，还是等你们自己亲眼看看视频看看吧～ 不过在外面的世界，可没有那么多现成的东西给你煮进锅里哒～所以你如果是在外面旅游的时候想尝一尝当地特色的话，其实也可以提前跟店家说一下～比如我以前在厦门就吃过当地朋友推荐的“泉州口味”的油条和豆浆～还有北京的豆汁儿和炒肝儿～嘿，还真别说，豆汁儿配着咸菜丝儿吃得那叫一个香呀^^