酒鱼怎么做好吃吗？
准备食材：鱼、葱、姜、蒜、辣椒 配料：生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、白糖 做法步骤如下：
1.清洗干净的鱼切段，放葱段、姜片、盐腌制20分钟；
2.锅中放油烧热，放入鱼段煎熟，煎至两面金黄，盛出来备用；
3.锅底留油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味儿，然后加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、白糖和清水，大火烧开之后，转成小火炖20分钟左右；
4.把鱼块放到汤汁里，小火煮5分钟，等到汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘啦！
这样做出来的鱼肉嫩嫩的，味道咸香诱人，好吃又下饭哦~
昝洁凌优质答主酸辣酒糟鱼怎么做好吃
材料
鲤鱼、盐、葱、鸡蛋、辣椒、泡姜、泡椒、白萝卜、芹菜、白酒、辣椒粉、白糖、胡椒粉、花椒、鱼
做法
1、鲜鱼宰杀洗净后用盐腌20分钟，鸡蛋打散加入白酒2汤匙调匀，把鱼放入其中均匀地裹上酒蛋液。
2、锅烧热放入油，加入花椒至香后捞出不要，把鱼放入锅中用中火煎制两面金黄盛出。
3、泡姜和泡椒剁细，辣椒切成丝。萝卜切成1厘米的丁，芹菜切成2厘米的节。
4、锅中留底油，加入剁细的泡椒、泡姜炒出香味，加入胡萝卜丁芹菜节翻炒均匀。
5、放入煎好的鱼，再加入清水1000克，盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉，大火烧开煮10分钟。
6、另取一锅放入白酒和清水300克烧开，把煮好的鱼和其它调料倒入其中，撒上葱花和辣椒丝即可。
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