鹅蛋做成咸蛋好吃吗？
没吃过鹅蛋，准备试试看 做法如下： 1、新鲜鹅蛋清洗干净晾干待用； 2、鸭蛋浸泡在食盐水中约半个月左右，每天翻动使均匀入味（最好一天一次）； 3、腌制好的鸭蛋用清水冲洗干净，放入砂锅，加水煮至沸腾，转小火继续煮大约十分钟； 4、煮熟的鸭蛋去外壳，放置通风处吹干； 5、蛋黄表面涂上一层白酒，滚上适量盐粒和花椒粉，充分拌匀后放置在阴凉干燥处； 6、7天左右，咸蛋黄就制作完成了！
Tips：
1、用盐水浸泡鸭蛋的时候，中间记得换几次水；
2、小火煮的时候，锅里的开水会不断蒸发，要及时添加冷水进去；
3、风干的咸蛋黄可以直接食用，很香的哦~ 我自己做的咸蛋黄用来拌饭、拌菜吃，感觉跟买来的咸蛋黄味道差不多呢~~