动物奶油怎么好吃吗？
我刚开始做甜品的时候，也是天天想着要吃到鲜奶味的蛋糕啊……但是后来做了很多次后，我才发觉，鲜奶味太重的话，会掩盖蛋糕本身的风味啊！ 于是我就开始琢磨着，能不能把鲜牛奶换成淡奶油呢？ 先来说结果，是用淡奶油代替了鲜牛奶以后制作的芒果酸奶慕斯，真的非常成功！蛋糕的奶香味和芒果的果香混合在一起，口感非常清新，一点都不腻人。
接下来就来说说做法吧~
准备食材：酸奶100g、细砂糖45g、芒果肉200g、牛奶200ml、鸡蛋两个、蛋黄三个、玉米淀粉30g、柠檬汁适量（用来调低酸度） 制作步骤： 1. 将两个蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器出现弯钩状） 2. 把四个蛋黄打散 3. 加入白砂糖用手抽搅匀 4. 加入玉米淀粉继续搅匀 5. 分两次加入牛奶搅匀 6. 拌好的面糊如图所示 7. 在模具底部和侧面涂上一层黄油防粘（或者垫上油纸） 8. 把搅拌好的糊舀入模具内 9. 烤箱预热170℃，烤盘放入中层，上下火烘烤30分钟左右（根据烤箱脾气而定，注意观察，防止上色过深） 10. 蛋糕烘烤完成后，趁热在表面刷上一层薄薄的融化的黄油 11. 放凉后脱模即可 （如果表面有裂纹，说明烘焙的时间过长，可以用刀划下去一些）