怎么形容醪糟汤圆好吃？
“甜酒冲蛋”是我很喜欢吃的一种食物，它是由糯米、酒曲发酵而成，蒸熟的糯米饭中加入鸡蛋搅拌均匀，然后蒸熟，冷却后加入红糖搅拌食用。口感黏糊糊的，十分美味；我小的时候住在外婆家，经常缠着外婆做给我吃（其实现在也还是那样）。
后来长大了，离开了外婆，也吃过很多的甜食，但总感觉那些甜品店做的甜点不够好吃，直到有一次和朋友去一家店吃甜食，点了一个“雪媚娘蛋黄酥”，这玩意儿一入口我就惊呆了，和小时候吃的“甜酒冲蛋”一个味道，瞬间有种找到组织的感觉，后来每次去那家店都要点那个蛋黄酥，而且一定要配上豆浆一起吃... 后来自己学了做饭之后，也尝试做过，毕竟吃货是要有自制能力的╮(￣▽￣)╭ 所以答主您就参考一下这道食谱吧～ 准备材料：熟糯米200g、蛋黄4个、牛奶适量、白砂糖30g、油1勺、酒曲适量（我这里用的是自制酸奶的酒曲，如果没有的话可以用买来的甜酒曲或者酒酵母）
制作步骤：
1. 把生糯米用清水浸泡一天（中间换水两次），然后把糯米捞起来沥干水分；
2. 把白糖、牛奶、植物油拌在糯米里，混合均匀；
3. 把拌匀的糯米装入容器中，压紧实一点，然后在表面涂抹一层牛奶；
4. 把装了糯米的容器盖上盖子，放进保温效果好的水杯里，杯底要多留些茶水，大概能淹没容器三分之一的深度就可以了，放在桌上静置8小时左右；
5. 把酒曲倒进温热的糯米里，用勺子搅匀，注意酒曲不要直接倒在糯米上哦~
6. 把拌好酒曲的糯米装进干净的容器里，盖上盖子，放到温度高的地方进行发酵。我是直接放在厨房灶台上的，大概24小时就看到了明显的发酵效果了～
7. 把发了酵的糯米拿出来晾凉，然后用勺子背不停地压着糯米，尽量让糯米中的气泡排出来；
8. 在烧开水，等到水沸的时候把红糖放进去融化，再把糯米团挤成丸子状放进去煮，一边煮一边用筷子划散，直到全部煮熟就可以关火了。 小贴士：
① 泡米的水不要扔啦！可以加点清水打散混进糯米里，这样更有营养呢～
② 我家里没有豆浆机，所以没有加豆浆哈～如果有小伙伴想试一下加入豆浆的做法，那可以把第6步的“放温度高处发酵”改成“打成浆后放上锅蒸”。
③ 这道小甜品热量貌似挺高的= = 不过美食当前，谁还管得了那么多啊～