魔芋粉丝怎么吃好吃？
分享几款我家常吃的魔芋粉丝的吃法，简单快手又营养美味~ 首先声明一点：魔芋的粉丝比较“粘”，不太容易煮熟，所以在炒制之前建议先用温水浸泡30分钟左右（我这里说的是温热水哦），然后轻轻搓洗一下表面就可以啦~这样处理过的魔芋粉丝煮起来会比较容易熟，口感也更好。
吃法①：爆炒香辣魔芋粉丝材料： 魔芋粉丝、青红辣椒、干辣椒段、蒜片、生抽、老抽、糖、醋、豆瓣酱。1. 准备好所需要的食材，将魔芋粉丝用清水泡软；辣椒切丝，备用。2. 锅中加入适量食用油烧热，放入干辣椒和蒜片爆香。3. 加入切好的青红椒丝，大火煸炒至断生。4. 加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、适量糖和醋调味，翻炒均匀后，即可出锅。
吃法②：凉拌三色魔芋粉丝材料： 魔芋粉丝、胡萝卜、黄瓜、香菜、花生米、白芝麻、葱花、生抽、香醋、香油、鸡精、鸡蛋清、面粉。1. 准备好所有的食材，将魔芋粉丝用温水泡发后控干水分备用。2. 把黄瓜和胡萝卜清洗干净后切片，准备一个小碗加入生抽、陈醋、香油、鸡蛋清和面粉调成糊状。3. 锅中烧水，水沸腾后将泡好的芋粉丝放入锅中焯一遍水，大约1分钟就可以了，捞出来过下冷水沥干待用。4. 将黄瓜和胡萝卜用少许盐腌制片刻，然后挤干水分，与调好的料汁、香菜、芋粉丝一起搅拌均匀，再撒上花生碎和白芝麻，最后点缀上葱花就ok了~
吃法③：蒜蓉粉丝蒸魔芋豆腐材料： 魔芋豆腐一块、香葱一根、大蒜三粒。剁椒酱半汤匙、生抽一汤匙、白糖少许、陈醋半汤匙、芝麻油半汤匙、热开水适量。1. 锅里加水烧开，放入切成块的魔芋豆腐，盖上盖子，小火炖煮3-5分钟后捞出放凉开水中备用。2. 葱切细末、大蒜去皮用刀剁成蓉。3. 取一个干净的小碗，调入以上所有调味料混合匀待用。4. 把调好味的汁淋在滑过的魔芋豆腐上面，上锅蒸8分钟即可。