芹菜能怎么吃好吃？
1、腌芹菜 在所有的吃法中，我最喜欢的就是腌咸芹了。方法很简单，把新鲜的芹菜用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出冲洗干净并沥干水分，切成小段备用。 接着在锅中注入清水，大火烧开以后，先加入少许香油和食用碱，等到水开后，迅速倒入切好的香菜段，再次开锅后，关火让汤冷却。 等汤汁凉透以后，放入适量生抽、陈醋和豆瓣酱，搅拌均匀以后腌制几个小时就可以食用了。 这道小菜非常爽口，而且有酸、甜、辣的味道，特别开胃，每次做上一盘，不知不觉就能吃下三大碗米饭！
2、炸藕盒 很多人应该不知道怎么做炸藕盒吧，其实做法也特别简单。首先把新鲜藕刮去外皮，清洗干净并用刀背轻轻拍松，再用刀切去藕节，做成藕盒待用。 而后准备鸡蛋一个，面粉适量，加水调成糊状，加少许盐调匀。 把做好的糊状料倒入盛器内，然后把莲藕夹在里面，上屉蒸8分钟左右，取出晾凉备用。 再把葱花、姜末放在热油里爆香，然后调入酱油、醋、白糖、精盐搅匀成汁。 最后把晾凉的藕合裹上面糊，下锅炸至表面金黄酥脆，就可以出锅装盘了。 外脆里嫩，味道酸甜适中，非常可口的小零食，孩子特别喜欢！
3、凉拌西芹 夏天怎么能少了凉拌菜呢？而凉拌西芹就是我家夏天餐桌上出现频率最高的一道菜。把鲜嫩的西芹洗干净，切掉根部较老的部位，然后用刀剁成细末，装入盘中备用。 锅内烧开水，放入少许食盐和食用油，把西芹放进去焯一下水，等到西芹变得翠绿色，并且变软之后立即捞出来过凉，然后控干水份备用。 把小米椒和大蒜切成碎末，跟西芹放在一起，然后再加入生抽、香醋、白糖和熟芝麻拌均匀即可。 西芹脆爽，夹杂着小米椒的辣味，让人食欲大开。
4、香煎豆腐 豆腐是非常容易消化的食材，特别适合老人和孩子。先把豆腐洗干净，切成大块，然后用厨房纸吸干表面的水分。 锅内多放一点油，烧热以后，改为小火，把豆腐放进去慢慢煎制。最好是一面煎至金黄再翻煎另一面。 等到豆腐两面都变成漂亮的金黄色，就可以撒上香葱和胡椒粉调味，然后出锅装盘了。 金黄的豆腐块，搭配上绿色的葱花和白色的胡椒粉和盐，看上去就特别有食欲，一口下去更是香气四溢，根本停不下来！