面条怎么配调料好吃？
我喜欢吃辣，所以一般拌面上桌前，会先往面里滚一圈辣椒油。 辣椒油做法如下： 一锅炒制好的红油辣椒备用。 用筷子蘸取一点点辣椒，轻轻的、慢慢的，让辣椒油均匀的覆盖在每一根面条上（注意：千万不能把辣椒油直接倒在面上！） 盖上盖子，让它“闷”一会儿。这样处理过的面条，既吸收了辣椒油的香味儿，又不会过于油腻，吃起来真是棒极了。
除了辣椒油以外，我还会往面上添加葱花、香菜和花生米等，以增加风味和食欲。 但有些人不喜欢吃辣或是吃了辣会上火，对于这些人我就不放辣椒了或者少放辣椒，同样可以做成香辣口味的面条。
还可以在煮面向加入少许醋和酱油提香，味道也是棒棒的~ 我平时比较喜欢做酱肉和面，因此还会在煮前面的时候放入少许豆瓣酱或黄豆酱，使其更好的入味，做出来的面也更加鲜香美味。
其实，做好一碗面条的关键在于水温和煮面的时间，温度太高会把面粉中的维生素全破坏掉，而时间过长会让面汤变黑变混，失去了原来的清香。 所以，掌握好水温和时间很关键哦。