叶粑儿好吃吗？
叶儿粑也叫早米粑，是四川南部地区（包括南充、阆中等地）的传统小吃之一。用糯米粉和鲜竹叶粉加糖和成面团，然后包上肉馅或者豆腐馅做成粑儿在锅里蒸熟，吃起来清香软糯，味道甜美，有浓郁的叶儿香味 。
1.准备食材。糯米500克，白砂糖200克，豆沙适量，粽叶适量。
2.将糯米磨成糯米粉。 注意：糯米粉的细度很关键，太粗了口感不太好，可以用豆浆机打细腻一些。
3.加入白糖搅拌均匀。 用温开水和面，边加水边搅拌，直到成为一团团的米粉团为止。盖上盖子或保鲜膜，让面和得稍微有点发。 注意：和面的时候水不要一次全加进去，要一边加水一边搅拌，防止面团过于湿粘而失败。
4.取一小块面揉圆后按扁。 注意：因为后期还要裹上馅料，所以面皮不能太厚了。如果感觉面团很粘手可以沾点清水。
5.把馅料包进面皮的中间。
6.慢慢把面皮往上推，轻轻压一下使馅料能包裹住。
7.在蒸屉上铺上一层粽叶，防止叶子粑儿蒸的时候粘锅。 注意：这里最好选用来包粽子的嫩粽叶，这样成品颜色会更漂亮。当然如果喜欢黑亮的叶子粑儿也可以不用粽叶哦~
8.放入蒸锅中大火蒸20分钟左右即可。
9.香喷喷的叶儿粑就完成了！