红枣豆沙馅好吃吗？
好吃的哟~ 做月饼剩下的红豆沙，用微波炉加热一下会更酥软哦～ 取适量红豆沙捏成小圆球，两粒红豆沙之间粘上一点面粉，这样在擀平的时候不会松散开啦～ 在手掌上拍一层薄薄的面粉，把红豆沙小球放在上面，轻轻按扁成圆形的薄片。 上锅蒸8分钟左右就好啦～ 趁热吃更香糯可口呀！ 接下来就是最重要的一步了——给月饼皮上色咯～ 将蛋黄液和牛奶混合均匀后，筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状态，做好的面团盖上保鲜膜，放置一边备用。
下面开始制作酥皮。 黄油室温软化后加入糖粉、蛋液一起拌匀。 然后加入低筋面粉和泡打粉搅拌成粗砂状即可。 随后用手搓成细砂状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。 这个是最后成品的样子，很酥很松。
月饼模具刷上一层蛋黄液防粘，然后把擀薄的面团放进去按压成型。
锅中铺上烘焙纸，摆上月饼压模，烤箱预热至上火200℃下火160℃，烤5分钟后取出翻面，再烤5分钟即可出炉啦～ 烤好的月饼放凉后更好切哦～ 薄薄的饼皮包裹住香甜的豆沙，一口下去唇齿留香呐～