如何烧红烧排骨好吃？
我做的红烧排骨，不油腻，酸甜咸香，超级好吃！ 用料简单，做法也不麻烦哦~ 准备食材： 肋排（最好选择带一点儿肥肉的）、葱姜蒜、八角一颗、冰糖四颗、生抽三勺、老抽一勺、醋一勺、料酒两勺。
1. 锅中加水，放入葱姜片和八角，再加入适量料酒，冷水加入排骨，大火烧开，撇去浮沫。
2. 加入冰糖、生抽、老抽、白醋，小火炖40分钟左右。（注意不要炒焦了）
3. 收汁儿，加盐调味儿，撒上葱花或者香菜即可。
小贴士： 买回来的排骨可以剁成小块儿，这样更容易熟，而且不会造成浪费。 我喜欢用冰糖给排骨上色，如果用老抽的话颜色会更深。 但用冰糖的时候别炒糊了哟~
在汤汁快收干的时候可以尝一下味道，适当加减调料的用量。喜欢甜食的同学可以在最后撒上一点白糖。 不喜欢吃甜口的可以省略放糖这一步。
这道菜的做法类似烧卤肉，但口感不一样，卤肉更软烂一些。