广东糖水好吃么？
作为一个地地道道的广州人，回答这个问题再合适不过了！ 首先说一下广式糖水的做法和味道。广式糖水用料比较普通，主要是大米、糯米、鸡蛋、红豆沙等等；味道以甜为主，但是不会很齁甜，味道是清清淡淡的，口感是绵密细滑的。
接下来说一下为什么我说广式糖水“平平无奇”呢？这主要是因为它的食材比较普通，做法简单，没什么技术含量，所以很难做出花样来，看起来也比较单调。 但是！千万不要因此小看广式糖水，正是因为它用料简单，所以对食材要求很高，必须新鲜且优质。另外就是它对火候的控制很讲究，不能太嫩也不能老，掌握不好的话就容易软烂不好吃。
最后说一说我在广州常去的糖水铺，这里说的只是个别例子，不能代表所有糖水铺都这样（当然，如果我说错了，还请见谅）。 我最常去的是广州茶点上档次一些的店，比如“臻品轩”“芳村茶馆”，它们家的点心做得不错，广式糖水也很好喝。不过因为平时不怎吃水果的缘故，我很少点水果捞之类的单品，一般都是点两个点心，要两件糖水。
“姜撞奶”“双皮奶”这些常见甜品我倒是经常点，感觉还好。而“杨枝甘露”“榴莲忘返”这些比较少见的甜品，我也没吃过，在这里就不好妄言了。
以上是我的个人看法，欢迎大家指正！
广东糖水的特色，在于“熬”和“炖”，一煲汤，一碗糖水，是许多客家人每天的必要。老火靓汤，炖制必须要经文火慢炖，时间长，充分发掘出各种配料的营养；同样，糖水也不能急躁地煮过就算，必须要经过文火慢慢“熬”，把配料的营养味道充分溶入水里，方能得到一碗上好的糖水。所以，当你去广东，特别是到潮汕，在大排档里要了一碗糖水之后，听到的那一句“稍等一下，现在帮您熬一碗......”是享受，也是必须。
糖水种类繁多、价廉味甜，既有传统风味又有地方特色，不但是广东夏日消暑的佳品，更成为老少咸宜的滋补佳品。糖水所选用的食料多是具有调理功能的物产，例如莲子、百合、龙眼肉、蜜枣、红豆、绿豆、芝麻、椰子、芋头、南瓜、青橄榄、通草、银耳、西米等，再配以冰糖、黄糖、白糖等。这些材料大多甘润滋补，有清热、祛湿、暖胃等功效，不但可以平衡、调理人体机能，更具备减肥、养颜、通乳、补气、舒神等方面的功效。例如，广东人坐月子期间，每天要喝十来次的“桂圆糖水”就有养血安神、补心、补肾、止咳、驻颜美容等功效。广东糖水还蕴藏着“吃对不吃饱”、“吃什么补什么”、“以形补形”、“药食同源”等等传统“食疗”养生理念，所以，广东人不仅“会吃”，而且十分“会吃糖水”。
