苦瓜怎么做好吃又减肥瘦身？
夏天最火的蔬菜非苦瓜莫属了，很多人喜欢吃，但是又担心苦瓜吃多了会伤害身体。 苦瓜是夏季应季蔬菜，含有多种营养物质，尤其是维生素B族和C的含量非常高，还有矿物质、蛋白质及微量元素等。 这些物质能够帮助人体抗氧化，还有助于新陈代谢的调节，因此经常吃些苦瓜可以帮助皮肤美白，也可以帮助减脂瘦身。 但是要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚弱的人尽量不要多吃。
那到底怎么吃才最营养呢？
1、生吃 很多朋友觉得生吃苦瓜味道比较苦，很难下咽，其实只要处理得当，苦味就会淡很多。在清洗的时候把苦瓜里面的白瓤刮掉，然后把苦瓜切成段，用盐水浸泡一会就可以啦~这样处理过的苦瓜口感会更脆嫩，也不会那么苦。
2、炒着吃 清炒是最常见的做法之一，可以搭配鸡蛋或者瘦肉一起炒，荤素搭配，营养也更丰富。如果觉得苦味不能接受，可以在清炒之前开水焯一下哦～
3、泡茶喝 除了炒着吃之外，还可以把苦瓜切片后泡茶喝。用开水冲泡一段时间后口感会更好，也能更好释放苦瓜的营养成分。
4、做成汤品 熬成汤之后，苦瓜的苦味也会减轻一些。比如排骨炖苦瓜就是一道传统名菜，在清热消暑的同时还能补充营养。
除了以上吃法外，像苦瓜泡菜、苦瓜酒等等也是不错的选择，只要处理好苦味，怎么好吃怎么来！