土豆炖鸭肉好吃吗？
没吃过土豆炖鸭，做过土豆烧鸭，味道还不错 最近很喜欢做糖醋菜，于是做了道糖醋鸭腿，超好吃 材料很简单：鸭腿、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白砂糖、白醋（我用的代糖，比较放心）
1. 鸭腿洗净剁成块儿，用清水浸泡出血水。 浸泡好的鸭腿冲洗干净沥干水分备用。 处理食材的时候别忘记把葱姜蒜都切好待用
2. 热锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入八角和桂皮炒香，然后加入鸭腿炒变色，此时可以看见锅内会有一些油脂出来，这是正常情况，因为鸭子本身含油量比较大
3. 加入料酒、老抽继续翻炒上色，然后加入切好的葱姜片和适量清水大火煮开后转小火慢炖40分钟左右 小贴士：因为我用的老鸭子所以比较肥，而且油脂比较多。如果用的是草鸭或者麻鸭的话可能会比较瘦并且不太肥腻。不过我觉得用老鸭子炖出来的汤会更香一些，颜色也会更厚重一些 大约一个小时左右汤汁会慢慢收浓，这时可以打开盖子看见表面漂着一层油脂，这个时候就可以放调料了 我比较喜欢喝稍微甜的口味所以在放白糖之前会先去尝一下味道，如果觉得不够甜可以适当加些白砂糖或者冰糖，但是不要加得太多以免过甜发腻 用小火慢慢炖到汤味浓郁微甜时即可出锅装盘，撒些绿色葱花装饰一下，色香味俱全！