橄子煲鸡有什么功效？
橄榄具有生津止渴、清热解毒的功效，配以同样具有甘凉清热、滋阴润燥作用的青榄，两者合用，煲制鸡汤，味甘、汤清，具有清热化痰，生津润燥，解酒毒的功效，适用于感冒咳嗽、咽干痛、大便干结等症，广东人用以佐膳既可美容驻颜，又能强身健体，是家庭日常食用的汤品。
橄榄鸡汤的做法
主料：鸡肉300克 橄榄2只 燕菜2两
辅料：猪油、盐、胡椒、葱、鸡精适量
1、 橄榄切片，燕菜浸30分钟；鸡肉切块汆水备用。
2、锅内下油爆香葱、鸡肉，加入清水煲1小时，在加入橄榄、燕菜再煲半小时，调味即可。
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