煮熟的皮蛋怎么好吃？
用简单的材料，做出不简单的味道！ 用简单的材料，做出不简单的味道！ -食材- 鸡蛋/盐/醋/生抽 八角/桂皮/辣椒（可不放） -具体做法- 1、新鲜鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮开后再煮5分钟左右，关火让鸡蛋浸泡在沸水中，待冷却后把蛋壳轻轻敲碎（注意不要全部敲碎）；
2、另取锅，倒入适量花生油和八角、桂皮等香料小火炸香；
3、把辣椒（可选）切成小段跟花椒一起放入锅中爆香，然后加入老抽、生抽、白糖、陈醋调成汁，小火熬至浓稠；
4、准备一个大碗，把调好的酱汁倒在碗里，趁热把所有调料拌匀，然后把鸡蛋放进去，让鸡蛋充分吸收味道，盖上盖子或者保鲜膜，放在一边腌制一晚上即可食用。 吃的时候再拌一下，爽脆鲜香，一口下去都是幸福感爆棚的味道~