裸斑怎么蒸好吃？
我们这里对这道菜有严格的工序，但做法简单易学，适合没有厨房家电的单身贵族和刚入住小区的新婚夫妇。 原料：鸡蛋4个、面粉100克、水250ml（这个水量差不多相当于3个鸡蛋的量）调料：盐6克、白糖40克、胡椒粉2克 步骤如下： 一.将鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清中加入葱花、盐、胡椒粉，调成葱香蛋糊； 二.在蛋液中慢慢加入面粉，边加水边搅拌至均匀无颗粒； 三.蒸锅上气后在笼屉上涂上一层食用油防粘，把调好的蛋糊倒入锅中，大火蒸10分钟左右至凝固成形。 四.在蒸好的蛋羹上撒上一勺糖，然后用勺子背轻轻按压，使糖均匀分布在蛋羹表面即可。
小贴士：
1.做蛋羹如果用微波炉，一定要用高火打三分钟，如果不够熟，再加热三分钟；
2.做蛋羹如果放牛奶应该少放一点，大概1-2茶匙就差不多了，太多会稀释了酱油的颜色和味道；
3.蒸之前在容器上盖一个盘子可以防止水滴落在正在沸腾的蛋羹上；
4.糖的分量可以根据个人口味酌情增减。