猪肉配什么馅饺子好吃？
我做的猪肉大葱馅，用的是自己剁的猪肉（纯瘦肉）加上剁好的葱再加上油盐酱醋等调出来的，这样肉馅吃起来会很有嚼劲而且不会觉得腻味，我自己觉得这个口感是我最理想的，所以我每次做都会用这种口味的。 不过我婆婆喜欢软嫩的口感，所以在包饺子的时候我会往里面打一个鸡蛋，然后调出的肉馅会更稀一些。
在煮饺子的时候，我自己比较喜欢煮的透一些，所以一般会多煮一会儿，我的经验是开水下锅，然后用勺子顺时针搅拌，这样能防止饺子皮粘底烧焦，等到锅里的水沸腾三次就基本上熟了，这时候的饺子皮薄而透明，用筷子夹起来看看里面的肉馅有没有熟透，如果熟了就赶紧捞出来。 煮完的饺子不要急着开盖子，让它们继续焖几分钟，这样会让饺子皮更劲道。
我个人不喜欢吃太甜的饺子，所以我不会在饺子里加糖，但是如果你喜欢吃的话可以在调馅的时候加点糖，记得调馅要少盐、少油，因为在蒸或煮的过程中会有水分蒸发因此会比较咸，至于放油我觉得越少越好，因为肥肉本身就会出油，如果用油过多会导致饺子馅很腻口。