盖浇饭放什么调料好吃？
个人经验来讲，做盖浇饭最最重要的是酱油（生抽）和醋的调 拌饭酱的话，看您做哪一种了哦。如果像五香味的，就准备一些八角、香叶、草果之类的小料烧一烧；如果做香辣味的，那就准备干辣椒和花椒。 如果不想太复杂的话，可以试一试我这个方法： 1. 锅里热油，爆香葱姜蒜辣椒等配料。
2. 然后加入两勺老干妈（或者剁辣椒等），翻炒均匀。 3. 加入蔬菜丁（土豆、黄瓜之类的都行，不喜欢吃菜的可以直接加肉末），翻炒片刻后出锅。 这个方法适用于各种能想到的盖浇饭，比如：土豆鸡盖浇饭、青椒火腿盖浇饭、黄瓜鸡蛋盖浇饭等等…… 至于调料什么的，盐味素之类的就不用多说了吧→_→
重点在于酱油和醋的比例。以1：10为例，先倒10毫升左右的酱油，剩下的慢慢添。这个比例对于大多数菜系都是适用的，大家可以试一下。 最后再撒上点儿白芝麻和葱花点缀一下，香喷喷哒！