熏兔肉怎么炒好吃？
1. 将兔肉切成薄片，加生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、剁辣椒、白酒腌渍半小时以上，中间可以翻动几次； 2. 锅烧热油，倒入切好的姜葱蒜和干辣椒爆香后下入腌好的兔肉煸炒至熟并入味（约30分钟左右），加入少许白糖提鲜；
3. 把香料下锅炒香，再加入青红椒和泡姜一起翻炒。最后勾入水淀粉收汁，撒入葱花起锅装盘即可。 我一般做这个不会放很多的调料，主要是让酱料的味道进入兔子肉里面去。如果用酱汤蒸的话就不用放很多盐了，因为酱里有咸味。如果炒着吃可以多放点盐，因为后面还要调味。
另外如果你买回来的兔子比较瘦的话可以先用油炸酥再腌。炸的方法跟炸土豆条一样。 用豆瓣酱烧出来的菜都会带一点甜味。如果喜欢偏咸一点的口味可以在炒的时候适量加一点生抽或者酱油进去。 做这道菜主要要注意的就是酱料要充分融化渗透进兔子肉里，所以一定要多炒一会儿，让汤汁浸没所有的食材。