怎么凉拌苕皮好吃？
食材准备： 酸辣粉专用苕皮（淘宝有卖，一定要用酸酸辣辣的那种！），小米椒，葱姜蒜，陈醋、生抽、老抽、白砂糖、花椒油、辣椒红油、香油、香菜等 制作步骤： 1、将准备好的小米椒、葱、姜、蒜切成碎末备用； 2、在干净的小碗内放入葱姜蒜末、小米椒、生抽、老抽、白糖、陈醋、花椒油和辣椒红油调成汁备用； 3、烧一锅清水或高汤，水开后放入苕皮焯烫2-3分钟左右（注意不要烫熟过了哈，刚刚变软就好，如果太软会不易造型而且也不脆了），然后浸泡在冷水里冷却后捞出沥干水分待用； 4、最后把调好的汁浇在沥干的苕皮上，再淋上香油搅匀即可食用啦~ 是不是超简单！快动手试试~