鲜疙瘩怎么吃好吃？
东北特色，鲜疙瘩（黄瓜）鸡蛋馅儿饺子！ 这可是咱老东北的特色美味啊 记得小时候，夏天晚上吃过晚饭后，奶奶和父亲就带着我出去挖鲜疙瘩（黄瓜），当然还会带个篮子或者塑料袋什么的，用来装挖回来的新鲜黄瓜。 我和爷爷两个人负责在夜色中挖掘，奶奶和爸爸则在旁边捡树枝和干草，然后回家烧火做饭。 大概需要十分钟左右的时间，就能用土灶烧好一锅开水，然后把刚从地里挖来的新黄瓜放在锅里蒸上几分钟，取出后用凉水过一遍，然后用刀轻轻刮去表皮，用刀切成碎丁（注意不要剁成泥！）放在容器里备用。
接下来把鸡蛋打成蛋液，放适量盐搅拌成蛋液后，倒入切好的葱花和姜沫。 再把切丁后的黄瓜放到里面搅拌均匀，这道拌馅儿的工序就算完成了。 最后就是包饺子了。 这饺子可跟外面卖的速冻饺子不一样，那可是纯绿色无污染的新鲜馅料！
煮出来的饺子香味能飘满一屋子呢，再配上点老陈醋和辣椒油，那个味道真是绝了~ 吃完碗底剩那么一点点馅儿，奶奶总是会给我们煮两个鸡蛋，说这样才有劲！ 现在长大了就很少吃到地道的家乡味儿了，每次吃总能想起爷爷奶奶，想起童年时和他们一起摘蘑菇、挖鲜疙瘩（黄瓜）……