黑萝卜怎么煮好吃？
1、做馅，最好是用刨子把胡萝卜刨成细细的丝，然后挤掉水分备用； （可以用榨汁机榨成汁再放少许面粉调成糊状，然后用勺子舀起放到蒸锅里蒸熟，用勺子背压成泥状）
2、肉馅里加入剁碎的葱姜，盐，酱油，料酒，香油搅拌均匀后，放入胡萝卜丝和鸡蛋调匀。
3、面团发酵好后，分成大小合适的剂子，擀成皮，包上拌好的馅，捏好口
4、冷水上锅，大火烧开后再小火煮5分钟左右，关火让饺子再焖5分钟。
5、煮饺子的同时，调个油泼辣椒酱。红辣椒先用凉水泡着，然后捞出来沥干水，用刀切成细末。大葱也切成细末，二者混合，加入食盐、味精拌匀待用。 烧一些热油，直接浇到上面，辣椒酱就做好了
6、最后可以配上辣椒酱吃啦！
小提示：
① 和面的时候水要一点点加，这样和出来的面才够筋道
② 揉好的面团盖上盖子或毛巾，醒20-30分钟
③ 在擀皮的时候，如果皮比较干硬，可以在手上沾点清水，这样擀起来会更容易些~