瘦肉炒鸡蛋怎么做好吃？
准备材料 猪里脊肉（瘦）、葱白、红辣椒（青椒也可以哦～）、鸡蛋，油盐生抽料酒少量。 做法步骤 1.将辣椒切丝，葱切葱花。
2.猪肉洗净沥干水，切成小薄片，调入少许盐、生抽、料酒腌渍入味（约10分钟左右）。 3.把切好的肉片倒入碗中，打入鸡蛋，加少许淀粉抓匀后腌制5分钟。 4.锅中放入适量油加热至五六成热时，下入肉片翻炒至变色，盛出备用。
5.锅中留底油，烧热后下葱姜爆香，随后下拌好的辣椒丝和肉片快速煸炒，待辣椒成熟，加盐调味后即可装盘。 一盘美味又营养的瘦肉炒鸡蛋就搞定啦～是不是很简单呢！ 这样炒出来的鸡肉软嫩不柴，味道清香不腻，搭配馒头或者米饭都是极好的。爱吃辣的小伙伴也可以尝试下辣椒炒肉，保证好吃到爆灯！