土豆可以连皮蒸吗？
土豆是我们蔬菜的主要来源之一，不过现在超市里的蔬菜琳琅满目，有各种各样可供我们选择，但是土豆依旧受大家的喜欢，今天教给大家一个土豆的新吃法，这种做法的土豆，不仅味道好、还简单。
土豆的食用部位是其顶部膨大的茎。而根部的芽眼富含毒蛋白和有毒的龙葵素，食用后可能引起恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等不良反应。不能食用。而茎部，虽然口感不是很好，但是可以去掉皮后蒸着吃。而且蒸土豆不用水，也不掉色，对身体更有好处。
土豆连皮蒸着吃做法：
1、将土豆放在锅里煮，水开后关火，将土豆放入，盖好盖子，在火上焖五分钟左右，将土豆捞出来，放在凉水里泡一分钟。(这样不容易黑)
2、用勺子将皮刮去，最好从土豆中间开始刮，因为两侧比较难弄。刮好的土豆切片。
3、将土豆片均匀的码在盘中，表面撒上椒盐，可以开吃了。
如果家中正好有吃不完的土豆，又是老少皆宜的食物，这样做十分好呢。
一，减少营养的流失，保正营养素的基础上，减少了脂肪的摄入，因为蒸土豆是不需要放油，水沸腾后放入锅中蒸，而且水蒸气是不沾土豆的，确保了营养素的稳定性，水分流失少。
二，有利于健康的烹饪方法，不用放油，几乎不加盐，由于土豆中含淀粉较高，有饱腹感，所以对于想用一日三餐减肥的人是一种好的选择，既饱腹，又没有过多的热量增加。
三，减少了食用废时，蒸土豆比炖、炒更容易消化，而且减少了胃的负担，尤其适合胃病患者，还可以节约时间。