乌鸡的做法怎么好吃？
一、鸡汤 清炖乌鸡汤 原料： 乌骨鸡1只，食盐适量。 制作： (1)将乌骨鸡宰杀，去毛、内脏及爪； (2)把乌骨鸡放入锅内，加入清水煮至沸腾，再转入小火慢慢炖煮2~3小时，加少许盐调味即可。 二、做法二 葱油乌鸡 原料： 乌鸡1只，葱段、姜块各适量，绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油各适量。 制作： (1)将鸡洗净，用热水烫透，再用冷水洗一遍，滤干水分； (2)将鸡放进有葱姜的沸水锅中煮熟，然后取出晾干，涂上一层酱油，待干了后，涂上芝麻酱、红糖、白酒拌匀，然后把葱和豆蔻装入鸡腹内，再把整鸡放到容器中，加酱油、白砂糖等调匀，浸渍几天，使其入味。最后拿到阳光下晒成糊状，再用油酥炸到酥脆，撒白胡椒粉食用。 三、做法三 柠檬香乌鸡 原料： 乌鸡一只、柠檬两个、姜片适量、料酒少量。 制作： (1)乌鸡清洗干净之后斩件备用；柠檬切片，备用； (2)在锅里加入清水以及所有配料，先用猛火煮开，再转小火慢炖一个小时左右，调入食盐和生油便成。 四、做法四 黄焖乌鸡 原料： 乌鸡一只，香菇五朵，火腿两片，虾米一两，葱两段，姜两块，蒜六瓣，八角一颗，老抽、生抽、老抽、糖、黄酒、胡椒粉、香菜一段，植物油一小碗。 制作： (1)乌鸡除去内脏、鸡爪、屁股（可留下部分骨头熬汤），冲洗干净血水；香菇泡发，切厚片；火腿切成薄片；生姜去皮切片，大蒜去皮用刀背捶成蓉。
(2)烧热锅，下植物油烧至八成热，放入生姜、大蒜爆香，放入鸟鸡、绍酒爆炒片刻。
(3)加入开水，水量要没过原材料，再加入老抽、白糖、豆瓣酱、胡椒、八角、香菇、火腿，烧开后撇去浮沫，盖上盖子文火焖40分钟左右直至熟透。