土豆蛋蛋怎么炒好吃？
把鸡蛋液放一勺淀粉，放少许酱油，调拌均匀 土豆切成薄片，用凉水浸泡去掉多余的淀粉，这样炒出来的会比较脆爽口 不粘锅不放油，直接干炸土豆片。（也可以放一点点油） 炸至金黄色，捞出来沥干油脂备用 锅里留底油放入葱花爆香，然后倒入鸡蛋迅速滑散，加少许盐调味即可 香酥葱油饼 原料：面粉200克、葱150克、食盐适量。 做法： 第一步：准备一个和面盆，加入200克的面粉和适量的清水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时。 第二步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀待用。
第三步：将葱洗净切碎，越细越好。 第四步：在案板上撒上面粉，取出醒好的面团擀成长方形大饼，均匀的铺上一层鸡蛋液，再撒上切好的葱花。 第五步：从短边开始卷起来，卷的紧一些，接着用刀沿着一边切下来。 第六步：切好的部分再刷上薄薄的鸡蛋液，然后用刀沿斜方向分别切成长短适中的段。 第七步：起锅烧油，油温六成热的时候放入葱花饼，小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。